Terapeutisk ernæring til gastritis reducerer ubehag og smerter i maven forårsaget af betændelse. En korrekt valgt menu bidrager til effektiviteten af terapeutiske mål, normalisering af fordøjelsen. Kosten til gastrisk gastritis inkluderer terapeutiske borde nr. 1, 2, 3, 4, 5. Valget af en bestemt menu afhænger af surhedsniveauet, sygdomens fase. Tabel nr. 1, 4, 5 har flere muligheder. I antallet af hoveddiet betegnes de med bogstaver og bruges baseret på sværhedsgraden af symptomer, sygdommens periode (akut, beroligende, kronisk form).
Principperne for diæt
At organisere korrekt ernæring til gastritis er at genoverveje kosten fuldstændigt for at udelukke produkter, der irriterer gastrisk slimhinde. Præference gives til damp og kogte retter. Med enhver form for gastritis er det forbudt at spise stegt, fedtholdige fødevarer.
Mad til gastritis i maven er organiseret under hensyntagen til reglerne:
- Opvaskens optimale temperatur er 200-500 °;
- Spise udføres på samme tid, 5-6 gange om dagen;
- forhindre overspisning;
- Når du vælger en diæt, skal du tage hensyn til relaterede sygdomme;
- Ekskluder alkohol, rygning;
- forlad røget, syltede, skarpe retter;
- Spis middag 2-3 timer før sengetid;
- tygge mad grundigt;
- Afstå fra snacks på flugt;
- Du kan drikke 30 minutter efter at have spist;
- Kog produkterne godt.
Dette regime har en fordelagtig virkning på regenereringen af slimhinden. Gastrisk gastritis bør varieres, omfatte en tilstrækkelig mængde vitaminer og mineraler. Patienten skal ikke sulte.
Liste over nyttige produkter
Den helende diæt for patienter med gastritis inkluderer nødvendigvis omsluttende mad og komponenter, der gendanner beskadigede celler i slimhinden. Mad skal indeholde en masse vitaminer i gruppe B. Disse elementer er ofte ikke nok til sygdomme i mave -tarmkanalen. Nyttige produkter, der skal spises i alle former for kronisk gastritis:
- Havregryn - kilden til fiber, antioxidanter;
- Vegetabilske olier - indeholder fedtsyrer, tocopherol;
- Mælk (hvis den er godt tolereret, forårsager ikke oppustethed);
- Sure -mælkprodukter - normaliserer tarmen på grund af det høje indhold af bakterier, der er ansvarlige for stærk immunitet;
- Modne bananer - stimulerer produktionen af beskyttende slim, rig på gruppe B -vitaminer, magnesium;
- Bær - De er bedre optaget af frugter, med en stigning i produktionen af sekretorisk væske, ikke -sacidiske sorter vælges;
- Rice - har absorberende egenskaber;
- Kartofler - hjælper med at etablere stofskifte, saften af en rå grøntsag bruges til medicinske formål.
Det korrekte drikkeordning vil hjælpe med at lindre tilstanden med forværring og ubehag. Væsken forbedrer peristaltis i mave -tarmkanalen, fortynder overskydende syre i maven. Mængden af rent vand uden gasser i den daglige diæt skal være mindst 1,5 liter.
Funktioner af magt med øget surhedsgrad
Gastroenterologen vælger en diæt efter en PH-metrics-A-diagnostisk procedure, hvor gastrisk indhold er målt. Normalt udføres det under endoskopi.
Symptomer på gastritis med høj surhedsgrad - halsbrand, smerter under ribbenene mellem måltiderne. Når betændelse i maven provoserer overdreven produktion af sekretorisk væske, anbefales tabelmenu nr. 1.
For at normalisere pH observerer en person en streng diæt. Eventuelle menufejl kan forårsage ubehag og smerter. Listen over tilladte retter består af produkter, der gendanner slimhinden og reducerer maven i maven:
- flydende grød;
- magert supper;
- Greeners - Mosede kartofler, kogte grøntsager, makroner fra faste hvedesorter, veludstyrede boghvede, ris;
- Kød og fiskekødboller med lavt fedtfedt, tags;
- ost;
- kalvekød pølse;
- mejeriprodukter;
- søde frugter, bær;
- uaktuelt brød, kiks;
- gryderet fra cottage cheese;
- Jelly, Souffle;
- Til dessert - honning, pastille, marmelade, rosiner uden knogler, tørre cookies.
Diet inkluderer nødvendigvis smør, vegetabilsk olie. De anden retter med kød og fisk under remission kan tilberedes med hele stykker.
Grøntsager forbruges i kogt form. Friske løg og hvidløg irriterer den betændte slimhinde, så de kan ikke spises med gastritis. I kogt form er disse grøntsager tilladt i små mængder.
Det er nyttigt for mennesker med en diagnose af hyperacid gastritis til at drikke mælke gelé, tørret frugtkompott. Listen over tilladte drinks inkluderer også svag te, et afkog af roships.
At du ikke kan spise med gastritis
Forbudte produkter:
- Salo;
- dumplings;
- lever;
- svampe;
- margarine, spreder sig;
- fastfood;
- rugbrød;
- Fedt fløde;
- kaffe;
- chokolade;
- krydderier;
- Friske frugter (undtagen for bananer, søde æbler, pærer);
- radise;
- flødeis;
- konfekture;
- sdoba;
- dåse mad;
- kulsyreholdige drikkevarer;
- Saltede sorter af oste;
- slik;
- Marinader.
Med en forværring af sygdommen er det nødvendigt at begrænse brugen af pasta, skaldyr, frø, nødder. Hvis maven er kombineret med betændelse i leveren af leveren, galdeblæren, forbruges æg som komponenter i retter. Der er dem separat, i form af en omelet, er det uønsket for en kombination af gastrointestinale sygdomme.
Tilladte produkter til hyperacid gastritis
For at normalisere surhedsniveauet kombineres behandlingen med en speciel diæt, hvilket eliminerer retter, der øger produktionen af sekretorisk væske i maven.
Diætoterapi fremskynder signifikant processen med bedring med overfladisk fokal gastritis. Som regel kan mindre skade på slimhinden helbredes ved hjælp af en terapeutisk menu og medicin på 10-14 dage. Med dybe læsioner anbefales det at spise lige indtil slutningen af livet.
En liste over produkter, der kan spises med gastritis med høj surhed:
- Melprodukter. Det er tilladt at spise gårsdagens brød fra hvedemel, langvarige cookies (“Maria”, “Zoological”).
- Grupper. Særligt nyttigt til maven er ris, boghvede og Hercules.
- Grøntsager i form af kartoffelmos. Salater anbefales at være lavet af revne grøntsager.
- Æg. De skal koges godt. Du skal bruge æg ikke mere end 3 gange om ugen.
- Mejeriprodukter. De neutraliserer overskydende syre i maven.
- Osten i faste og hytteost -sorter.
- Kød. De mest nyttige sorter til gastritis er Tyrkiet, kanin.
- Fisk. Sorter med lavt fedtfedt er passende - Pollock, COD, lyserød laks, flounder, Hek, Pike.
- Desserter. De tilladte slik inkluderer honning, gelé, pastille, marmelade, marshmallows. Fra bagning kan du være cottage cheese gryderet.
- Mineralvand uden gas.
Funktioner af diæt med hypoacid gastritis
Hos mennesker med reduceret surhed er fordøjelsesprocessen vanskelig på grund af mangel på enzymer. Tegn på denne patologi er dårlig appetit, vægttab, pallor i huden, vitaminmangel.
Grov mad provoserer forværring. Mennesker med en hypoacidform af gastritis kan ikke konsumeres:
- frugter med en skræl;
- Bær med frø - hindbær, jordbær, stikkelsbær;
- Ren mælk.
Listen over produkter til gastritis med høj surhed er omtrent den samme som i hyperacid. Der er også forskelle i kosten. Med reduceret surhedsgrad kan du bruge:
- sure frugter, grøntsager og bær (citrusser hører også til denne gruppe);
- pickles;
- tomater;
- Frugtsaft.
Der lægges særlig vægt på slibning. Det tilrådes at tage mad i en rolig atmosfære, tygge grundigt. Med lav surhedsgrad kan der være intolerance over for kød, mælk, æg. I dette tilfælde er produkter, der forårsager ubehag, udelukket fra kosten for ikke at provosere komplikationer af gastritis.
Kost med forværring af sygdommen
Menuen er baseret på tabel nr. 1A. Begrænsninger observerer 5-7 dage. Når symptomerne falder, udvides kosten. Hvis akut gastritis ledsages af opkast, diarré, har kroppen brug for øget anvendelse af væske. Restone til at gendanne vandsaltbalancen hjælper det regimale pulver opløst i vand. Hvis den aktive fase af sygdommen ledsages af smerte og forstoppelse, anbefales tabel nr. 1B.
Menuen til akut gastritis inkluderer væske og spænderede retter, der bidrager til helingen af maven på maven:
- slimhinder med ris og Herm;
- dampkoteletter, souffle med hakket kød;
- viskøs grød;
- gele;
- Svag te.
Funktioner i tabel nr. 5
Når gastritis kombineres med cholecystitis, leversygdomme, anbefales en person til en diæt med tabel nr. 5. Det er også ordineret til mennesker med let betændelse i maven. Diæten begrænser brugen af produkter, der er rig på urinsyre. Listen over forbudte produkter inkluderer lever, gær, dåse fisk, laks, svampe, rejer, muslinger. Diet begrænser også brugen af æggeblommer.
Omtrentlig menu til kronisk gastritis
Opskrifter til retter til gastritis inkluderer en række produkter med langvarig varmebehandling. Den mest bekvemme måde at overholde en speciel diæt er at lave en omtrentlig menu på forhånd i en uge.
Den daglige sukkerhastighed er 20 g, brød - 250 g, smør - 20 g menu er designet til 6 måltider. Af disse, 3 hovedpunkter - morgenmad, frokost, middag. Mellem dem skal du lave snacks. Seng æbler, pærer, bananer, cookies spises til en eftermiddags snack. Fra drikkevarer, rosehip -infusion, kompott er egnet. 2 timer før sengetid Brug et glas mælk eller kefir.
Diætopskrifter
Hoveddelen af kosten er flydende og knust mad. Opskrifter på disse retter er egnede ikke kun til voksne, men også til børn. Den terapeutiske diæt til gastritis tillader anvendelse af bagning fra frisk dej. Den ideelle mulighed er bellied cookies.
Ris er dækket af 400 ml kogende vand og kogt over lav varme, indtil væsken er absorberet. 2 spsk sukker, ½ tsk salt tilsættes til grøden, og 400 ml mælk hældes langsomt. Ris koges inden for 15-20 minutter. Fadet er dækket med et låg og insisterede på 5-10 minutter. Før servering tilsættes et stykke smør til grød.
Opskrifter på supper
De første retter inkluderer vegetariske supper. Matuøse bouillon øger produktionen af sekretorisk væske, så de kan ikke konsumeres af mennesker med øget surhed i maven og ulcerøs form for gastritis. De optimale muligheder for den første skål er slimhinders suppe og grøntsagspure.
Til fremstilling af havregryn, 0,5 Hercups, 600 ml vand, kræves salt. Havregryn koges i 10-15 minutter. En sådan suppe kan tilberedes med tilsætning af en mælke-VIC-blanding. Det tilføjes i slutningen af madlavning. Et æg og 200 ml mælk bliver slået i en separat skål. Klar suppe filtreres gennem en sigte. Derefter bliver det slået med en visp og igen bragt op. Lizon hældes med en tynd strøm 5 minutter efter slukning af pladen. I dette tilfælde omrøres indholdet konstant for at fremstille en homogen masse.
Slimhindesuppe kan tilberedes med mælk. Ingredienser:
- 55 g korn;
- 400 ml mælk;
- 150 ml vand;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- 2 teskefulde sukker.
Ris vaskes, koges i vand, indtil den er halvt. Tilsæt derefter mælk, sukker, salt. Før servering tygges de med vegetabilsk olie, kiks.
Diætretter til gastritis inkluderer vegetabilske bouillon. For eksempel blomkålssuppe. For at forberede skålen skal du tage en lille løg, gulerødder, 200 g kål. Grøntsager koges i 15-20 minutter og hakkes med en blender. Puresuppe bringes op, tilsæt 10% af cremen og sluk for ovnen. Den færdige skål serveres med greener.
Kødet tilslutter sig
Anden retter er lavet af hele kød eller hakket kød. Et alternativ til dampkoteletter - kødsouffle. For at forberede skålen skal du tage 300 g oksekød. Det kan erstattes med en kanin, kylling. Det er bedre at nægte svinekød og lam med gastritis. Fedte sorter provokerer forværring af kronisk betændelse i maven.
Kødet koges, indtil det er kogt, hakket på en kødslibemiddel eller brander. I en separat skål bliver 2 æggeblommer og en spiseskefuld creme fløde. Ingredienserne blandes, indtil en homogen masse med tilsætning af varmt vand opnås, saltet. Vandet, hvor kødet blev kogt, er ikke ønskeligt, fordi kosten til gastritis udelukker de rige bouillon.
Blandingen er lagt i en form, der er smurt med smør. De resterende æggehvider bliver slået med en mixer til stejl skum og føjes til den samlede masse. Suffle bages i ovnen ved en temperatur på 180 °, indtil der vises en let skorpe.
Vegetabilsk gryderet
Ingredienser:
- blomkål;
- kartoffel;
- løg;
- zucchini;
- gulerod;
- salt;
- Olivenolie.
Løg og knuste gulerødder er stuet i en lille mængde vand. Efter 10 minutter tilsættes de resterende grøntsager, der er hakket af terninger. Gryderet er stuet til en blød konsistens. Tilberedningstid er 20-30 minutter. Olivenolie tilsættes til grøntsagsgryderer inden servering.
Desserter
For at forberede rispudding skal du tage:
- 100 g ris og cottage cheese;
- 1 kop mælk;
- 1 kop vand;
- æg;
- 3 teskefulde sukker;
- 4 spsk 15% creme fraiche;
- En knivspids salt.
Kornet koges i vand med mælk og salt, tørret indtil en homogen masse. Derefter tilsættes resten af ingredienserne undtagen creme fraiche og blanding. Pudding tilberedes i en korngreget form i et vandbad. Den færdige skål spises med creme fraiche.
Frugtgelé kan tilberedes ud fra marmelade, vand og gelatine, der observerer de proportioner, der er angivet på emballagen. For at tilberede en dessert, 2 glas marmelade, 200 ml vand, kræves 5 teskefulde pulver. Vand med gelatine sættes i et vandbad og opvarmes til en flydende tilstand, tilsat marmelade. Indholdet er grundigt blandet og fordelt i form. Jelly sættes i køleskabet i 2 timer.
Drinks
For kompot skal du tage en færdig blanding af svesker, rosiner, æbler. Tørre frugter er dækket af en gryde efter kogende vand. Tilberedningstid er 15-20 minutter. Du kan tilberede kompott fra æbler, ikke -sacidiske bær.
Tiden til at observere kosten i gastritis afhænger af sværhedsgraden af symptomerne og graden af betændelse. Menuen menu for sangeren bruges til at behandle og forhindre forværring af sygdomme i mave -tarmkanalen. Korrekt ernæring vil hjælpe med at tackle smerter og ubehag i maven.