Gastritis er en inflammatorisk proces i maveslimhinden. Sygdommen er karakteriseret ved følgende symptomer: stærke smerter lokaliseret i den øvre del af maven og oppustethed. Smerten kan være skarp eller mild, smertende. Begyndelsen af gastritis kan også være ledsaget af bøvsen, kvalme eller opkastning. Med akut gastritis i maven mister en person appetitten, tyngde og smerte mærkes i maven.
Hovedårsager til sygdommen:
- korrekt ernæring blev ikke opretholdt;
- stress;
- kroniske infektionssygdomme;
- tendens til allergiske reaktioner;
- alkoholmisbrug og rygning;
- infektion med en bakterie kaldet Helicobacter pylori;
- misbrug af stegte fødevarer.
Dårlig ernæring kan bremse folks restitution. For at behandle gastritis i maven skal du nøje overvåge, hvad du spiser. Kostregler og rækken af tilladte fødevarer afhænger af denne sygdoms form. Vi hjælper dig med at finde ud af, hvad du må og ikke må spise, hvis du har mavebetændelse, samt hvad du må drikke, hvis du har mavebetændelse.
Hvilken diæt til gastritis i maven bruges til akutte og kroniske former for sygdommen?
Akut gastritis forårsager en person ikke kun smerter i maven, men også kvalme, så det er svært for patienten at spise mad. Ved betændelse af akut gastritis skal du drikke rigeligt med væske og flydende grød og gelé. Fedtfattige mejeriprodukter vil også hjælpe: naturlig yoghurt, kefir. Man må gerne spise kartoffelmos. Et par dage senere, efter at appetitten er genoprettet, kan kosten udvides. Særlige terapeutiske diæter hjælper dig med at skabe den rigtige menu til en person, der lider af gastritis. Der er to hoveddiæter til gastritis.
I den akutte form af sygdommen anbefaler læger at følge diæt nr. 1. Diæt nr. 5 behandler kronisk gastritis. Disse diæter tager højde for, hvad du ikke kan spise, hvis du har gastritis, og hvad du kan.
Tabel nr. 1 - hoveddiæt til akut gastritis
Denne strenge diæt er ordineret af læger til akutte angreb af sygdommen. Sådan mad hjælper med hurtigt at lindre betændelse og genoprette maven. Og selvom listen over tilladte produkter er lille, giver den dig mulighed for at gøre menuen ret varieret og retterne velsmagende. Grundlaget for denne diæt er en række supper lavet af tilladte grøntsager. Du kan tilføje pasta og korn til de første retter for gastritis. Det er nyttigt at supplere sådanne supper med fløde, fedtfattig mælk og æg.
Alle retter skal spises som puréer. Temperaturen på diætmad bør ikke irritere maven. Maden skal være varm.
Diæt nr. 1 har to muligheder: 1A og 1B.
Funktioner i tabel 1A
- Du skal spise i små portioner, seks gange om dagen.
- Al mad indtages i flydende eller puréform.
Diæt 1A hjælper ikke kun med forværring af gastritis, men også med mavesår. Denne diæt bør følges efter mavekirurgi, indtil du mærker, at smerten bliver bedre.
Funktioner i tabel 1B
Diæt 1B anvendes efter tabel 1A, når akut inflammation afhjælpes. Diæt 1B er højere i kalorier og har et andet forhold mellem fedt, proteiner og kulhydrater. Nogle grøntsager, brød og sure frugter er fortsat forbudt. Al mad er også pureret. Der skal være fem eller seks måltider om dagen. Spis små måltider, pas på ikke at overspise.
Autoriserede produkter
- Fedtstoffer. Bruges til fremstilling af grød. Du kan tilføje usaltet smør eller raffineret solsikkeolie til hovedretter.
- Drikkevarer Svag te, kompotter og gelé. Du kan få svag instant kaffe med mælk, stadig mineralvand.
- Sød. Du kan få skumfiduser, honning samt retter lavet af frugt og bær: mousse, puré, gelé, marmelade. Søde retter lavet af mejeriprodukter. måske kiks.
- Kogte æg.
- Mejeri. Ikke-syreholdige mejeriprodukter og retter tilberedt med mælk. Hytteost, creme fraiche, yoghurt.
- Grød. Flydende grød med vand eller kogt med mælk. Salt er begrænset. Tilladte kornsorter: semulje, havregryn, ris og boghvede.
- Enhver mager fisk. Den kan koges, bages eller koges i en dobbeltkedel.
- Kylling-, kanin- eller kalkunkød. Du kan koge eller dampe koteletterne.
- Supper. Den tilberedes ikke i kødbouillon, men i grøntsagsbouillon. Brug kun pureret.
- Grøntsager. Du kan have kartofler, gulerødder, græskar, zucchini. Brug blomkål, rødbeder og modne tomater med forsigtighed.
Patienter spørger ofte, om det er muligt at spise brød med gastritis. Faktisk er der ingen regler, der forbyder indtagelse af brød. Hvis du har gastritis, kan du spise hvidt brød. Det er godt, hvis det er i går. Og du kan også lave kiks af hvidt brød.
Forbudte produkter
Spis ikke fødevarer, der irriterer maveslimhinden. Helt udelukket:
- krydrede krydderier;
- syltede grøntsager;
- saltede oste;
- ketchup.
Brunt brød øger surhedsgraden, så du bliver nødt til at undgå det. Bagning for gastritis vil heller ikke være gavnligt. For gastritis, hvad kan du gøre med mel? Tilladt: hvidt tørret brød og kiks.
Du kan ikke spise fed mad. Når du laver din kost, skal du udelukke følgende grøntsager: agurker, kål, hvidløg, løg. Spis ikke retter med spinat og syre.
Fjern følgende korn fra menuen:
- hirse;
- majsgryn;
- byg;
- ærter;
- byg
Efter at have spist mad, bør der ikke være tyngde eller smerter i maven. Hvis nogen mad forårsager disse symptomer, er det bedre at fjerne det fra din kost.
Menu for dagen
Menuen for hver dag bør indeholde alle stoffer, der er gavnlige for kroppen. Mad skal være korrekt afbalanceret i fedt, proteiner og kulhydrater.
| Nummer | At spise | Menu for dagen | ||
| Den første mulighed er ikke purerede retter | Den anden mulighed er purerede retter | |||
| 1 | Første morgenmad | To blødkogte æg, svag te, hvidt brød med smør. | Mos risengrød, blødkogte æg, svag te. | |
| 2 | Anden morgenmad | Frisk syrlig æble. | Bagt æble. | |
| 3 | Frokost | Grøntsagsmossuppe, dampede koteletter, havregryn, hybeninfusion, hvidt brød. | Puré havregrynssuppe, gulerodspuré, dampede frikadeller, frugtmousse. | |
| 4 | Eftermiddagssnack | Kogt fisk, brød, kompot. | Hyben afkog, hvidt brød. | |
| 5 | Aftensmad | Risengrød. | Mos kartofler, kogt fisk, svag te. | |
| 6 | Anden middag | Et glas kefir før sengetid. | Et glas mælk før sengetid. | |
En prøvemenu for ugen bør udarbejdes efter samme regler. Spis seks måltider om dagen og brug godkendte produkter.
Diæt nr. 5 til kronisk sygdom
Denne diæt er ordineret til personer, der har en kronisk form for sygdommen. Du skal holde dig til en sådan diæt i lang tid, så sygdommen ikke forværres. En afbalanceret kost, eksklusive fødevarer, der kan forværre gastritis, anbefales også til raske mennesker. De kan spise denne diæt for at forhindre gastritis.
Diæt nr. 5 er en nøje afbalanceret diæt, herunder fødevarer, der er skånsomme mod mave-tarmkanalen. Denne diæt vil hjælpe med at klare ikke kun kronisk gastritis, men også med sygdomme som cholecystitis, kronisk pancreatitis, cholelithiasis og kronisk colitis. Denne diæt vil hjælpe med kronisk forstoppelse.
Retter tilladt under diæt nr. 5 fører ikke til mekanisk og kemisk irritation af mave og tarme. Ved at følge en sådan diæt genoprettes leverfunktionen, fedtstofskiftet reguleres, og galdesystemets aktivitet forbedres.
Diæt nr. 5 indeholder fødevarer, der kan tilfredsstille alle kroppens ernæringsmæssige behov. Ved at spise denne diæt vil en person modtage den rigtige mængde energi og føle sig munter og aktiv.
Grundlæggende principper for ernæring
Den daglige kost er sammensat under hensyntagen til en persons energibehov. Den daglige norm for kilokalorier per dag bør ikke overstige 2500 kcal. Fedt i kosten kan indtages 70 g om dagen. Kun en tredjedel af dem bør være af planteoprindelse. Proteiner i retter skal være omkring 90 g, den ene halvdel af dem skal være af vegetabilsk oprindelse, den anden halvdel af animalsk oprindelse. Du kan indtage 300-350 g kulhydrater. Simple kulhydrater bør ikke være mere end 40 g på menuen.
Følg disse regler:
- Der skal være mindst 5 måltider om dagen.
- Diæten skal følges nøje. Du skal tage mad på samme tidspunkt hver dag.
- Retter skal kun være varme. Du kan ikke spise varm eller kold mad.
- Det er nødvendigt at opretholde et normalt drikkeregime. Drik 1,5-2 liter vand om dagen.
- Undgå at overspise, lad være med at snacke i en fart, og tyg din mad grundigt.
Madlavning
Giv fortrinsret til dampede og kogte retter. Før du spiser, skal grøntsager gnides gennem en sigte eller moses i en blender. Kødet skal også males til en puré. Når du forbereder de første retter, bør du ikke bruge rige bouillon. Du bliver også nødt til at opgive sur kålsuppe, okroshka og grøn borsjtj. Er det muligt at spise supper med kød? Du kan, men brug ikke kødbouillon til at tilberede dem. Tilføj kogt kød til færdiglavede forretter.
Forbudte produkter
Hvis du har gastritis, bør du ikke inkludere varme krydderier og saucer på din madliste. Du skal også begrænse animalsk fedt, herunder svinefedt. Du kan ikke spise pølser eller røgede pølser. Det er nødvendigt at begrænse lever, fed fisk og svinekød. Undgå dåsemad. Svampe vil heller ikke være gavnlige for gastritis. Vær forsigtig med bagværk. Hvis du har gastritis, bør du ikke spise frisk brød og bagværk. Overbrug ikke konfekture, chokolade og kakao. Det er bedre ikke at bruge bønner og ærter, når du tilbereder tilbehør. Patienter med gastritis spiser ikke frø og nødder. Sushi elskere bliver nødt til at opgive deres yndlingsret på grund af varme krydderier, der vil irritere maven. Chips er ikke gode for nogen. Undgå at drikke sukkerholdige kulsyreholdige drikke. Ved at indtage forbudte fødevarer til gastritis, vil du bremse din restitution. Sunde fødevarer fremmer tværtimod hurtig genopretning.
Diæt nr. 5. Prøvemenu for én dag ved kronisk gastritis
| Nummer | At spise | Daglig menu | ||
| Første mulighed | Anden mulighed | |||
| 1 | Første morgenmad | Frisk æble- og gulerodssalat. Dampet kalvekoteletter. Kaffe med letmælk | Havregrød med mælk eller fedtfattig hytteost med creme fraiche og honning, svag te | |
| 2 | Anden morgenmad | Frisk syrlig æble | Bagt æble. | |
| 3 | Frokost | Grøntsagsmossuppe, stuvet kål, en portion kogt fisk, bærgelé | Grøntsagssuppe, kogt kød, ris eller boghvede grød | |
| 4 | Eftermiddagssnack | Hyben te, kiks | Tørret hyben te | |
| 5 | Aftensmad | Risengrød med mælk, smør, et stykke ost, svag te | Kartoffelmos, bagt fisk, svag te, cheesecake | |
Menuen for gastritis i en uge bør bestå af fødevarer tilladt af kosten. Alt skal spises frisk og lunt, så lav mad i små portioner.
De bedste diætopskrifter på gastritis
Kost til gastritis i maven bør varieres på trods af det lille antal tilladte fødevarer. For at gøre det nemt at holde sig til din kost skal du vælge en liste over ugens retter med opskrifter. Så behøver du ikke tænke før dit næste måltid: "Skal jeg spise den rigtige mad nu?"
At lave slimet havregrynssuppe med mælk
Ingredienser:
- Havregryn 8 spsk. ske;
- 2 glas mælk;
- 1 tsk sukker;
- 1 æg;
- 2 glas vand;
- 1 spsk. ske raffineret solsikkeolie.
Forberedelse:
- Kog havregrynene grundigt i vand og lad det koge i en time. Pisk ægget med sukker og tilsæt kold mælk.
- Si havregrynsbouillonen. Tilsæt mælk og æg til det. Efter kogning, hæld vegetabilsk olie og salt i.
Kød soufflé
Ingredienser:
- 120 g kogt magert kød
- Kyllingeæg 1 stk
- 4 spsk mælk
- 0,5 tsk mel
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 1 tsk smør
Forberedelse:
- Tilbered flødesovsen. For at gøre dette skal du tørre melet i en stegepande og hælde mælken i. Rør indtil blandingen bliver tyk. Nogle gange tager det 2-3 minutter.
- For at lave budding skal du male kødet flere gange. Er kødet blevet en homogen masse? Tilsæt blommen og halvdelen af flødesovsen. Pisk hviderne til tykt skum. Vend forsigtigt æggehviden i kødblandingen. Læg hakket kød i forme og steg i dampbad.
- Hæld den resterende sauce over den færdige kødsoufflé.
Konklusion
Diæternæring vil hjælpe raske mennesker med at opretholde en god fysisk form og optimal vægt. Lækre diætretter til gastritis hjælper hurtigt med at genoprette sundheden. Du kan personligt verificere fordelene ved korrekt ernæring ved at fremskynde din restitution ved hjælp af de rigtige diæter.