Anbefaler
Officiel hjemmeside Keto Diet

Diæt til pancreatitis

Kost til bugspytkirtelbetændelse i bugspytkirtlen, hvilke fødevarer omfatter det?

Hvad er målene for en diæt for pancreatitis?

Hvilke regler skal følges for pancreatitis?

Pancreatitis

En sygdom som pancreatitis har mange konsekvenser og fører endda til døden.

Pancreatitis refererer til alvorlig betændelse i bugspytkirtlen.

Årsagerne til betændelse i bugspytkirtlen kan være meget forskellige:

  • tilstedeværelsen af sten i galdeblæren, tumorer af forskellige ætiologier;
  • mennesker, der misbruger alkoholholdige drikkevarer;
  • med overdreven forbrug af krydret, stegt og fed mad;
  • mennesker tilbøjelige til at overspise.

Den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen vedvarer i lang tid, selv efter at visse årsager er blevet elimineret. Når du behandler bugspytkirtlen, bør du derfor vælge den rigtige kost. Sammen med lægemiddelbehandling af en sygdom som pancreatitis skal lægen udstede en diætpåmindelse.

I behandlingen af pancreatitis er diæternæring en af de vigtige komponenter til rehabiliteringsterapi.

Formålet med diæter til kronisk pancreatitis

Hvad er målene for diæten for kronisk pancreatitis:

  • give patienten med pancreatitis komplet og sund ernæring;
  • forhindre inflammatoriske og degenerative processer i bugspytkirtlen;
  • genoplive bugspytkirtlens funktionelle ydeevne;
  • kosten kan også sikre optimale restitutionsprocesser i celler og væv.

Regler for at følge en diæt for kronisk pancreatitis

  1. Produkter bør kun være friske, uden farvestoffer eller konserveringsmidler. Hvis du har pancreatitis, så prøv at give dig selv en sund kost.
  2. Du bør absolut ikke spise alt for varm eller kold mad; forbrændinger kan forværre situationen.
  3. Måltider til bugspytkirtelbetændelse skal deles 5-6 gange om dagen, og portionerne af måltider er ikke store.
  4. Tilberedning af retter kun dampet eller kogt og pureret. I en periode med vedvarende remission kan sådanne restriktioner lempes.
  5. Udeluk fra kosten fødevarer, der har en udtalt stimulerende effekt på mave- og bugspytkirtelsekretion. De virker således irriterende på slimhinden i fordøjelsessystemet.
  6. Rent fedt er helt udelukket. Daglig kost indeholdende op til 70-80 g fedt, hvoraf 30 % er vegetabilsk fedt.
    7. Regler for at følge en diæt
  7. Ved pancreatitis reduceres kulhydrater også i kosten fra 300 til 350 g om dagen på grund af simple sukkerarter.
  8. Proteinindholdet i kosten bør være op til 110-120g. om dagen, hvoraf 60 % er proteiner af animalsk oprindelse. Du bør øge forbruget af fødevarer, der indeholder store mængder lipotrope stoffer såsom: æggehvider, hytteost, magert kød, fisk.

Diæt til pancreatitis i bugspytkirtlens prøvemenu

  1. Brød kun 1. og 2. klasse, tørret 200-300 g pr. dag, dels i form af kiks.
  2. Mælkeretter. Hytteost er fedtfattig 9%, det anbefales at bruge det som damppuddinger, souffléer, gryderetter, og i sin naturlige form, alle fermenterede mælkeprodukter.
  3. Spis kun æg som en æggehvideomelet.
  4. Kødretter og fjerkræ. Kun ikke-fede sorter: kalvekød, oksekød, kanin, kylling, kalkun, sørg for at fjerne sener og fedt. I kosten til pancreatitis er forberedelsen strengt kogt, dampet og bagt. Ideelle kødretter: kartoffelmos, frikadeller, koteletter, quenelles, rundstykker.
  5. Fiskeretter. Også fisk af ikke-fede sorter er bedre end flodfisk. Spis kun i hakket, kogt, dampet form. Grøntsags-, vegetar- eller kornsupper (boghvede, ris, perlebyg).
  6. Grøntsags tilbehør og retter. Kartofler, rødbeder, gulerødder, blomkål, græskar, zucchini - kun tilberedt i form af puré, dampet budding uden skorpe, pureret, kogt.
  7. Korn tilbehør og retter. Boghvede, ris, semulje, perlebyg.
  8. Fedtstoffer som tilsætningsstof til retter. Usaltet smør, olivenolie eller raffineret solsikkeolie. Det skal huskes, at den daglige fedtdiæt ikke bør overstige 70-80g. Husk også, at 40 % af fedtstofferne findes i fødevarer, der indgår i kosten.
  9. Frugter. Kun modne æbler, ikke sure sorter og bagte.
  10. Desserter. Purerede kompotter af tørret og frisk frugt, gelé, xylitol gelé.
    11. Drikkevarer
  11. Drikkevarer En meget nyttig drik til bugspytkirtelbetændelse er hybenafkog, såvel som svag, ikke sød te.

Acceptabel substitution

Sættet af produkter i kost nr. 5 og i kost nr. 9 ændrer kulhydratindhold. Brød enhed - 20 g. proteinbrød eller 12 gr. kulhydrater, måske skifte til 15g. - boghvede, havregryn, ris korn, 60-70g. - kartofler, 150 g. - gulerødder.

Insulinafhængige diabetikere, der tager store doser insulin, får ordineret en kost tæt på den almindelige menu: proteiner - 100 g, fedt - 80 g, kulhydrater - 400 g.

Kostens energiværdi pr. dag er 3000 kcal. I tilfælde af kronisk pancreatitis bør størstedelen af kulhydrater indtages til morgenmad og frokost.

Patienter med kronisk pancreatitis og diabetes mellitus er modtagelige for øget hypoglykæmi. Derfor skal patienten cirka 2-3 timer efter indtagelse af injektionerne gives grøntsagsmos, korn og bagt frugt. Sørg for at lade maden stå natten over, hvis der er tegn på hypoglykæmi. Desuden skal patienten helt sikkert have et par stykker sukker med.

Kost til bugspytkirtelbetændelse, hvad bør ikke indtages?

  1. Frisk brød, rug, rig.
  2. Krydrede oste.
  3. Syltede madvarer og dåsemad, mayonnaise, varme saucer, eddike, svampe, krydderier.
  4. Bouillon er fisk, kød, ben, rig, stærk.
  5. Både frisk og som tilsætningsstof til retter, spæk, oksekød og lammefedt.
  6. Forbudte grøntsager er: hvidkål, syre, majroe, spinat, aubergine, radise, radise, rutabaga.
    7. hvad man ikke skal spise
  7. Forbudte frugter: citrusfrugter, sure bær (tranebær, ribs, kirsebær, havtorn), druer.
  8. Stærk te, kaffe, kakao.
  9. Alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Diæt nr. 5

Diæt nr. 5 er indiceret til sygdomme som akut kolecystitis og leverbetændelse i genopretningsperioden, kolecystitis og kolelithiasis ikke i eksacerbationsperioden, levercirrhose i fravær af leversvigt, i alle tilfælde uden samtidige sygdomme i mave-tarmkanalen.

Diæt nr. 5 følger også et regime med fraktioneret måltider 5-6 gange om dagen. Alle retter serveres udelukkende lune og dampede eller kogte.

Diæten giver dig mulighed for at normalisere nedsatte funktioner i leveren og galdevejene, korrigerer fedt- og kolesterolmetabolismen, hjælper med at øge glykogen i leveren, stimulerer galdeudskillelsen og tarmens motoriske funktion. Optimalt indhold af proteiner og kulhydrater, samtidig med at det begrænser ildfaste fedtstoffer, nitrogenholdige ekstrakter og kolesterol. Patientens kost er suppleret med lipotrope stoffer (lecithin, methionin, cholin) og indeholder den nødvendige mængde fibre og væske.

Prøve en-dags kost menu nr. 5

Diætmad til morgenmad:

  • Hytteostgryde i cremefraiche (140 g.)
  • Havregrød med mælk (200 g.)
  • Te er ikke stærk (200 g.)

Til frokost:

  • Mælkesuppe (500 g.)
  • Kålruller fyldt med ris med kogt kød (250 g.)
  • Æblejuice gelé (125 g.)

Diæt eftermiddagssnack:

  • Te er ikke stærk (200 g.)
  • Kiks (25 g.)

Aftensmad:

  • Semuljegryde (250 g.)
  • Tørret frugtkompot (200 g.)

Anden middag:

Ostemassegryde
  • Kefir (200 g.)

Den daglige kost til kost nr. 5 bør bestå af: proteiner – 100 g, heraf (60 % er animalsk): fedt – 80-90 g, heraf (30 % er vegetabilsk); kulhydrater 400-450g. Den daglige energiværdi for kost nr. 5 er 2800-2900 kcal.

Produkter tilladt til diæt nr. 5

  1. Rug- eller hvedebrød, kun gårsdagens brød.
  2. Fermenterede mælkeprodukter (hytteost, kefir, yoghurt osv.)
  3. Ikke-skarpe oste, såvel som forarbejdede.
  4. Boghvede og havregrød er at foretrække.
  5. Fra korn: pasta og vermicelli.
  6. Tørre småkager: kiks, havregryn.
  7. Magert kød: kylling, kanin, oksekød. Tilberedning af kødretter kun kogt, bagt eller dampet: dampede koteletter, frikadeller, quenelles.
  8. Fedtfattig fisk kun kogt.
  9. Alle grøntsager, kogte, rå eller bagte.
  10. Bær og frugter er ikke sure, modne, både rå og kogte.
  11. Korn supper, mælk og frugtsupper.
  12. Ikke stærke bouillon: vegetarisk kålsuppe, borscht.
  13. Vegetabilske olier (oliven, majs, solsikke), som et tilsætningsstof til retter, er tilladt 20-30 g om dagen.
  14. Smør i moderat begrænsede mængder.
  15. Drikkevarer: grøntsags- og frugtjuice, gelé, hybenafkog, kompotter fra ikke-sur frugt og tørret frugt.
  16. Min. Vand. Tag 100 - 200 ml i timen eller 30 minutter før måltider, varm (40-45?). - 3 gange om dagen.

Forbudte fødevarer på diæt nr. 5

  1. Stegte tærter, kager, belyashi. Sød dej.
  2. Animalsk fedt.
  3. Fiske- og svampebouillon.
  4. Stegt fisk.
  5. Fedt kød: lam, svinekød, and, gås.
    6. Forbudte produkter
  6. Radiser, spinat, løg, radiser, tranebær.
  7. Desserter: is, kager, kiks, cremer, chokolade, chokolade.
  8. Kulsyreholdige og alkoholiske drikke.
  9. Røget kød, krydrede snacks.
  10. Stærk te og kaffe.

En diæt for pancreatitis er ikke en dødsdom; med enhver diæt kan du tilberede alle mulige lækkerier. Prøv at følge alle regler og anbefalinger, når du slanker, dette vil give dig mulighed for at komme dig så hurtigt som muligt fra din sygdom.

Husk at kost er sund og ordentlig ernæring og er nøglen til dit helbred!